Cabernet Franc 100%
- Enólogo: Gonzalo Mazzotta.
- Región: Barrancas, Maipú. Mendoza, Argentina.
- Altura: 870 msnm.
- Perfil del Suelo: suelos aluvionales, pobres y poco profundos, en su mayoría arenosos y pedregosos con gran presencia de material calcáreo.
- Alcohol: 14,5 %
- Método de vinificación: con levaduras seleccionadas.
- Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés.
- Notas de cata: Color rojo rubí, limpido y brillante. En la nariz, encontramos pimiento
dulce, tomate, violetas y especias, que se amalgaman con el café y el tabaco, fruto de la crianza en roble francés.
En boca es sucroso, nos envuelve con sus taninos dulces y redondos, encontramos frescura,
producto de una acidez equilibrada, con un final largo y persistente.
- Maridaje recomendado: como pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. Asimismo, también combinan muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.
