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Lagarde
Vin rouge Cabernet Franc Guarda - Lagarde
Lagarde Cabernet Franc Guarda est un vin rouge de qualité supérieure, vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois. Elégant et structuré, il présente au nez des arômes de fruits noirs et d'épices. Idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés. Produit en Argentine avec des raisins sélectionnés provenant de vignobles de haute altitude.
Caracteristicás :
Varietal : 100% Cabernet Franc.
Alcohol : 13,5%
Azidez total : 5,2 g/l
Azúcar residual : 2
Viñedos : Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1993. Altitud 950 msnm.
Estructura del viñedo / Rendimiento :
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimiento promedio: 80 qq/ha.
Fermentación : En tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°-31°C. El fin de la maceración se determina por degustación. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento : 100% del vino pasó 12 meses en barricas de roble francés.
Guarda : Más de 10 años
Notas de cata : Color : rojo rubí con tonalidades violáceas. Aroma : intenso a confituras de frutos rojos, dejos de eucalipto, cedro y algunas especias. Sabor: en boca la entrada es dulce, con taninos maduros y excelente untuosidad. Tiene un final largo y persistente.
Maridaje sugerido : Ideal para acompañar carnes asadas, como pato y cordero, y quesos bien curados.