Hay clásicos que nunca queremos dejar de comer. Pero para hacerlos bien hay algunos secretos.
Aquí puedes seguir el paso a paso para llegar al mejor bizchocho de chocolate montado de nata de dulce de leche Gusto Argentino.
¡Suerte!
Receta de Sergio Arribas @pastelero17 .
INGREDIENTES para el bizcocho de chocolate
60 gr Mantequilla
190 gr Panela
170 gr Harina
75gr chocolate negro
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
120 ml de Agua caliente
60 ml Leche cortada con un poco de limón
1 und Huevo
Elaboración
Empomar la mantequilla con la panela, una vez mezclado añadimos la leche cortada, incorporamos el agua, una vez formada una mezcla cremosa añadir la harina y , mezclamos sin que llegue a formarse grumos, incorporamos la sal, el bicarbonato y dejamos que se mezcle, le añadiremos finalmente el huevo y el chocolate negro. Lo mezclamos todo y rellenamos el molde. Horneamos durante unos 20 min a 170ºC.
INGREDIENTES para la Nata de dulce de Leche
200 gr Nata 35%M.G.
50 gr Dulce de leche
Elaboración
Añadir a la nata el dulce de leche y batir hasta montar, poner en una manga.
Decorar el bizcocho con la nata y dulce de leche al gusto.
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