Malbec 100%
- Enólogo: Gonzalo Mazzotta.
- Región: Los Chacayes, Gualtallary, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.
- Altura: 1000 a 1200 msnm.
- Perfil del Suelo: suelos pobres, aluviales, franco arenoso y pedregoso, con poca
profundidad y gran presencia de material calcáreo.
- Método de cosecha: manual.
- Alcohol: 15,1 %
- Método de vinificación: fermentación clásica con levaduras seleccionadas.
- Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés.
- Notas de cata: Color rojo intenso con destellos negros, límpido y brillante. En nariz encontramos aromas que recuerdan a ciruelas, arándanos, cassis y violetas, entre otros; con
notas especiadas, chocolate y café. En boca nos envuelve con taninos dulces y amables, acidez
equilibrada que nos da frescura con un final persistente y elegante.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas y verduras como tomates y pimientos.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años.
- Temperatura de servicio: entre 16º y 18º.
