Renacer

Cabernet Franc Vino Tinto Reserva Renacer - Punto Final

€25,00

Punto Final cabernet franc reserva, a la vista presenta color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Sus aromas recuerdan a especias dulces, pimienta negra, clavo de olor, entretejidas con notas suaves de eucaliptus, jengibre, vainilla y chocolate aportadas por su crianza en roble. En boca es de gran concentración, intensidad e impacto dulce, con sabor de frutos negros maduros, grosellas, cassis y especias. De taninos suaves y redondos, con buena acidez que le dan un final largo y persistente.


Caracteristicás :
Varietal : 100% Cabernet Franc
Uvas : De Perdriel (Luján de Cuyo 980 mts. s.n.m.) y Vistaflores (Tunuyán 1.200 mts. s.n.m.). Viñedos: Más de 15 años de edad y rendimientos menores a 8 Tn. por Ha.
Cosecha: Manual.
Selección: Doble selección manual de racimos y bayas.
Maceración: Durante 4 días a 8ºC.
Fermentación Alcohólica: Con levaduras nativas durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre 27º y 29ºC.
Fermentación maloláctica: En barricas de roble francés.
Crianza: En barricas de roble francés durante 10-12 meses ( segundo uso, tostado medio).
Maridaje: Carne vacuna y carne de cerdo a la parrilla, empanadas criollas, risottos y pastas rellenas.