Caracteristicás :
Varietal : 100% Viognier
Alcohol : 11,9
Azidez total : 7,6 g/l
Azúcar residual : 1,5
Viñedos : Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza. Plantado en 1993 (primer viñedo de este varietal plantado en Sudamérica). Altitud 980 msnm
Estructura del viñedo / Rendimiento : Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha
Fermentación : Tradicional a baja temperatura con desborre previo. En tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, con control de temperatura por debajo de 16°C. Sin fermentación maloláctica
Añejamiento : Sin contacto con madera
Guarda : Hasta 3 años desde el año de cosecha
Notas de cata : Color : amarillo con reflejos verde dorados. Aroma : a flores y frutos tropicales. Algunas notas especiadas, canela y tilo. Sabor : es fresco, persistente y vibrante
Maridaje sugerido : Ideal para acompañar platos orientales o carnes blancas
