De aroma fresco destacándose flores blancas como la acacia y flor de azahar, cítrico, mineral. Aparecen notas de resina debido a su fermentación y añejamiento en madera. Fiel exponente del Valle de Uco. En boca es de textura sedosa, fluida y jugosa, con una acidez vibrante que invita a tomar. 50% fermentado y añejado por 8-12 meses en barricas de roble francés. 35% de roble nuevo. 100% Chardonnay.
Especificaciones Técnicas
Variedad: 100% Chardonnay
Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud del viñedo: 1,100 metros sobre el nivel del mar
Cosecha: manual, en cajas de 15kg
Fermentación: en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de segundo uso) con levaduras autóctonas
Crianza: en las mismas barricas de fermentación, sobre lías durante 10 meses, con batonnage semanal
Notas de cata: aromas a frutas tropicales y cítricos, con notas de vainilla y tostado provenientes de la barrica; en boca es cremoso, con buena acidez y persistente final en boca.
Temperatura de servicio recomendada: entre 10°C y 12°C.
Maridaje: se recomienda acompañar con pescados y mariscos, ensaladas frescas, quiches y platos con salsas cremosas.
Potencial de guarda: entre 5 y 7 años.
